Cerchi consulenza GDPR o un DPO esterno a Cuneo? Seguo imprese agroalimentari, cantine delle Langhe, strutture ricettive, cooperative, sanita e studi professionali della provincia, con adeguamento GDPR completo e valutazione degli obblighi AI Act dove pertinente.
La Granda tiene insieme una grande industria alimentare, una filiera vitivinicola di eccellenza mondiale nelle Langhe e un turismo enogastronomico cresciuto molto negli ultimi anni. Il tratto comune, e il punto piu delicato sul piano privacy, e la cooperazione: cantine sociali, consorzi e cooperative agricole trattano dati dei soci conferenti, che non sono semplici clienti ma hanno un rapporto associativo. Il libro soci, i ristorni e la posizione del socio lavoratore seguono regole loro, e quasi mai sono descritti nel registro dei trattamenti.
Referti inviati via email o portale, gestionali di prenotazione e archivi clinici: sono dati particolari, che richiedono misure rafforzate e quasi sempre una valutazione d'impatto.
Sistemi di controllo qualita, manutenzione predittiva e accessi ai reparti: da censire nel registro anche quando non trattano dati personali in modo evidente.
Fascicoli dei clienti, conservazione documentale e assistenti generativi usati per redigere atti: quest'ultimo punto fa scattare l'obbligo di formazione sull'IA.
Il GDPR chiede che il DPO sia raggiungibile e in condizione di svolgere i propri compiti, non che sia presente in sede. Registro, informative, nomine, DPIA e formazione sono attivita documentali e organizzative. Per le realta cuneesi distribuite su un territorio molto esteso, dalla pianura alle Langhe alle valli, il lavoro in digitale con sopralluoghi mirati e l'unica organizzazione sostenibile.
Nell'agroalimentare cuneese l'intelligenza artificiale seleziona i prodotti e prevede le rese, mentre nelle cantine entra nella profilazione dei clienti dei wine club. L'AI Act lascia il primo caso a rischio minimo e chiede trasparenza sul secondo. Ho dedicato una pagina alla classificazione del rischio e alle scadenze: Consulente AI Act a Cuneo →
Dal 2 dicembre 2026 i contenuti prodotti con intelligenza artificiale vanno marcati in formato leggibile automaticamente. Per cantine e agriturismi riguarda testi di presentazione, immagini di prodotto e comunicazioni ai wine club generate con strumenti di IA. Alla stessa data entrano in vigore i nuovi divieti sui sistemi di nudificazione.
Approfondimenti: guida al DPO · requisiti e conflitto di interessi · costi e cosa include l'incarico.
No. Il GDPR chiede che sia facilmente raggiungibile e in grado di svolgere i propri compiti, non la presenza fisica. Su un territorio esteso come la Granda, dalla pianura alle Langhe alle valli, il lavoro documentale in digitale e l'unica organizzazione sostenibile. Dove serve vedere impianti o videosorveglianza si programma un sopralluogo.
Non automaticamente. L'obbligo riguarda enti pubblici, monitoraggio sistematico su larga scala e trattamento su larga scala di dati particolari. Una cantina sociale di norma non rientra, ma ha un tema specifico da sistemare: i dati dei soci conferenti hanno base giuridica associativa e vanno descritti nel registro in modo distinto rispetto a quelli dei clienti.
Il rapporto associativo e una base giuridica autonoma: iscrizione al libro soci, convocazione delle assemblee e calcolo dei ristorni discendono dallo statuto e dalla legge, non dal consenso. Il consenso torna necessario per finalita ulteriori, tipicamente marketing e newsletter. Nelle cooperative con soci lavoratori si sovrappone anche il rapporto di lavoro, con la disciplina della legge 142/2001.
Il servizio copre l'intera provincia di Cuneo: Alba, Bra, Mondovi, Savigliano, Fossano e le Langhe, incluse le realta con piu unita locali.
Prenota una videocall gratuita: ti diciamo cosa manca per essere a norma, GDPR e AI Act inclusi.
Prenota la videocall →Seguiamo aziende ed enti anche a: Torino · Novara · Milano e in tutta Italia.
Studio Cravero